Le houmous est un symbole de rencontre, car il fait inévitablement partie de la morsure typique des pays du Moyen-Orient. C’est un délice, c’est simple et super nutritif.

C’est pourquoi ce fut une découverte précieuse pour ceux qui suivent des systèmes alimentaires sains, car il s’intègre parfaitement dans un plan végétarien ou végétalien, car il incorpore les protéines nécessaires des légumineuses, car il est entièrement fabriqué à partir de pois chiches.

En fait houmous est un mot arabe qui signifie  » pois chiche  » qui, au fil du temps, a été utilisé pour baptiser cette purée crémeuse épicée qui est servie avec du pain, des craquelins, des légumes et que les fanatiques mangent des cuillerées!

Les organisateurs de la première Coupe du Monde de Hummus qui s’est tenue le dimanche 17 septembre à Tétouan nous a transmis une recette générale et d’autres versions pour vous donner votre touche spéciale:

Recette de base du houmous

Ingrédients:

  • Un demi-kilo de pois chiches déjà cuits (vous pouvez utiliser ceux en conserve pour le rendre plus rapide et plus facile).
  • Une éclaboussure d’huile.
  • 2 gousses d’ail pelées
  • Une touche de jus de citron.
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • Une pincée de paprika sucré.
  • Sel à doser

Préparation:

Placer tous les ingrédients sauf le paprika dans le verre du mélangeur. Écraser à grande vitesse et de temps en temps arrêter et remuer pour décoller la pâte des parois du récipient. Si vous le remarquez très sec, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau. J’ai battu jusqu’à une consistance crémeuse.

Sortez-le, servez-le dans une assiette ou un bol et décorez-le avec un filet d’huile et de paprika doux. Réfrigérer et servir.

Variations de houmous

  • Utilisez de l’huile d’olive ou de sésame pour une saveur plus intense.
  • Ajoutez des pâtes au tahine, une pâte de sésame, que vous obtenez dans les magasins diététiques et arabes ou casher.
  • J’ai ajouté du poivron et du paprika fumé, pour ajouter de la couleur et varier la saveur
  • Au moment de servir, décorer avec une feuille de persil ou de basilic.

Première Coupe du Monde Hummus

Il est organisé par un groupe de rencontre entre jeunes musulmans et juifs qui se rencontrent pour se rencontrer, briser les préjugés, mener des actions de solidarité et célébrer ensemble les festivités.

La Coupe du monde de Hummus est un événement amusant et déchaîné, qui n’est inclus dans aucune institution.

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